バイオガールが実践する「共創型アップサイクル」とは、子どもや学生、地域住民、企業など、多様な人々が共に知恵を出し合い、連携することで、新たな価値を創造するアップサイクルです。 単に廃棄物を再利用するのではなく、参画する人がそれぞれの立場や発想を生かし、対話を通してより良いアイデアや 方法を探求することで、従来のアップサイクルの枠を超えた、革新的な製品やサービスを生み出します。 例えば、子どもたちの自由な発想を活かしたワークショップや、地域住民のニーズを反映した製品開発、企業との連携による技術革新などを通して、地域社会全体でアップサイクルを推進していきます。 共創型アップサイクルは、環境問題の解決に貢献するだけでなく、地域経済の活性化、人材育成、コミュニティの再生などの効果も期待できます。 バイオガールは、この共創型アップサイクルを通して、新たな循環を生み出し、持続可能な社会の実現に貢献していきます。
バイオガールは「共創型アップサイクル」をコンセプトに、子どもや学生、地域住民、企業など、地域を構成するみなさんと協働し未利用資源の利活用を促進、地域社会に新しい循環を生み出します。 新川沿いシェアキッチンを拠点とした「Upcycle Kitchen事業」、農業や林業などの領域でアップ サイクルを進める「Upcycle Farm事業」のほか、「Upcycle Lab事業」では学生インターンと協 業しながら、アップサイクルに関する商品開発や各種プログラムの運営などを手掛けます。
① Upcycle Kitchen事業
・新川沿いシェアキッチンを拠点に、未利用魚やサスティナブルな食材を使ったお弁当の製造販売や、朝食食堂の運営などに取り組みます。
② Upcycle Farm事業
・水産系の残渣から土壌改良剤をつくるプロジェクトなどを起点に、土壌改良剤の販売や自社農産品の製造販売（契約農家による生産）などに取り組みます。
③ Upcycle Lab事業
・学生インターンなどとともに「共創型アップサイクル」の実践に取り組みます。
・企業からの依頼による「共創型アップサイクルプロジェクト」の企画運営、新商品の企画開発および販売などのほか、調査研究、啓発イベントなども実施します。
チャレンジスペースの運営
株式会社農業未来総研が新川沿いに隣接する空き家をリノベーションして、新たに開設する多目的レンタルスペースの管理運営を受託します。この施設は、レンタルキッチン、レンタルスペースを主な機能としており、当社はレンタルスペースの管理や、このスペースを活用したイベントの企画運営などを行います。これと並行して当社はテナントとしても入居し事業を行います。
お弁当販売
新川沿いで発生する未利用魚のほか、提携先（農家・市場）などから提供される未利用食材を活用しながら、お弁当の製造販売を行います。開業段階での販売先は新潟青陵大学を予定（調整中）。平均単価500円のお弁当を40食、週3回販売します。また軌道にのった段階で新たな販売先も開拓します。
朝食食堂
土日限定で「朝食食堂」を開設します。お弁当と同じく未利用食材を使ったメニューを提供。1食平均1,000円で、1日20人へ提供します。周辺の釣り客やウォーキング客、近隣住民、隣接するコミュニティ施設の利用者などの来店を見込みます。
水族館や食品加工会社などと協業した 土壌改良剤の開発・活用などを通じて主に農業・林業分野における共創型アップサイクルに挑戦します水産系残渣等の土壌改良剤活用を最初のステップにコンポストを活用した多様な共創型アップサイクルを生み出します
開発販売支援
・障がい者就労支援施設と連携した「えそ（未利用魚）の出汁」の開発販売をはじめ、アップサイクル商品を開発、販売したい事業者を支援します。
・生産者、加工業者側からのニーズに応じて販売先を開拓したり、販売者からのニーズに応じて、商品の企画開発を進めたり、川上と川下を繋ぎながら新たな商流を創ります。
プロジェクト支援
・「廃棄物の利活用方法を考えたい」「アップサイクルの仕組みを活用した新事業を考えたい」など主に企業や団体のニーズに対応するプロジェクトをオーダーメイドで企画し運営に伴走します。
・学生と企業が一緒に廃棄物の活用方法を考え実行するプロジェクトや、消費者参加型で進める生産加工体験プロジェクトなど「共創型」のプロジェクトを企画運営します。
・CSR、ブランディング、社員研修などとしても活用可能です。
イベント・情報発信
・未利用食材を活用した飲食イベント、不用品やリメイク品を取り扱うフリーマーケット、アップサイクルに関する勉強会などを開催します。
・また、学生インターンと協業しながら、地域における未利用資源の現状調査やアップサイクル製品
の市場調査などを実施し、その情報をWebやイベントで発信し啓発します。
・これらの活動はスポンサーを募りながら進めます。